玉米面和玉米糝的區別

玉米面和玉米糝都是由玉米加工而來，但它們的顆粒大小和用途略有不同。

玉米面是將玉米磨成的細粉末，通常用于制作玉米面餅、玉米面粥、玉米面條等食品，還可以作為面粉的替代品使用。因為顆粒很小，所以易于混合、攪拌和煮熟，而且容易消化吸收。

玉米糝是玉米磨成的較大顆粒，通常比玉米面粗糙，類似于玉米顆粒的大小。它通常用于制作玉米糝粥、玉米糝面包、玉米糝粉絲等食品，還可以用來喂養家禽、家畜等動物。由于顆粒較大，煮熟后口感有嚼勁，所以比較適合做口感較硬的食品。

因此，玉米面和玉米糝在用途、顆粒大小和口感等方面存在區別，需要根據實際需求選擇使用。