大米加工設備在去除谷物中的雜質時會使用不同的清理方法。這是因為稻谷中的雜質種類很多，它們之間在某些特征和形狀上存在很大差異，用同一種清理方式無法達到清理效果，大米加工設備常用以下七種方法清理不同的雜質

一：風選法，即根據糧食中雜質的空氣動力學特性，采用不同的方式進行清理。

二：篩分法，根據雜糧粒度的不同，篩分除去。

三：精選法，這種方法是根據顆粒的形狀來篩選更細的。

四：干法比重分選和濕法比重分選，這種方式，根據谷物和雜物的密度，比重不同，對其進行分選。

五：磁選法：此法是根據糧雜物磁性的不同，吸附去除混有磁性物質的雜質。

六：撞擊法：根據糧雜物的強弱清理。

七：光電分選方式：根據物料和雜物的不同顏色進行分選。

以上七種方法已廣泛應用于大米碾米廠的實際生產過程中，在糧食加工廠中也普遍采用。